Usun, et kõik sõbrad, kes on veiniga kokku puutunud, peaksid korki tundma, sest kork on tihendusvahend, mida tavaliselt saabkasutatakse veini sulgemiseks. Kvaliteetne kork võib veinis suurt rolli mängida, eriti kallite veinide puhul vajab see kvaliteetset korki veelgi enam. Niisiis, miks veinis korki kasutatakse? Vaatame teid selle kohta lisateabe saamiseks.
Enne kui mõistame, miks veinis korkkorke kasutatakse, mõistkem kõigepealt korgikorkide tootmist:
Korgist korgid on valmistatud korgitamme koorest. Tammepuud ei võeta maha koore väljavõtmisel, vaid eemaldatakse korraga kuni pool koorest. Töö lõpetamine nõudis suuri oskusi ja spetsiaalseid tööriistu, samuti töömahukat töötlemist ja keerulist järeltööd. Tüütu sammude jada, mis hõlmab hiiglasliku tamme õrna koore eemaldamist, tasakaalustatud tükiks lõikamist ja töötlemisettevõttesse transportimist ilma seda kahjustamata, selgitab täpselt, miks korgikorgid on teistest pudelikorgidest kallimad.
Pärast korgikorkide tootmise mõistmist vaatame nüüd, miks veinis korkkorke kasutatakse:
1. Põhjus, miks veinis kasutatakse korkkorke, on see, et korkkorgid on pehmed ja väga elastsed. Neil on palju peeneid auke. Pudeli kaela vahe on suletud, et vältida veini lekkimist; samal ajal võib vein ka läbi korgi enda mikropooride vähese õhuga kokku puutuda, et saavutada hingamise ja arengu eesmärki ning jätkata oma küpsemisprotsessi lõpetamist pärast villimist.
2. Korgi komponentide leotamine veini suurendab ka veini struktuuri.
3. Veini pudeli korgi kork on tiheduse tagamiseks elastne, sobib veini vaiksesse kohta ja sellel on teatud õhu läbilaskvus, nii et vein suudab käärimise ajal säilitada teatud hingamise. protsess pudelis. Kui veini villitakse ja hoiustatakse, tuleb see tasapinnaliselt asetada. Sel ajal leotatakse vein läbi korgi, et vältida tõhusalt veini korpuse saastumist. Korkkorgid ei tohiks rikneda, ei roosteta ega kaota maitset.
Kokkuvõttes ei ole raske näha, et korgi kvaliteet mõjutab veini kvaliteeti. Kvaliteetne kork on tavaliselt õhukindel, mis võimaldab pudelisse järk-järgult vähem õhku siseneda. Üldjuhul on tavalise veini puhul kasutatava korgi pikkus umbes 3,5–5 cm, hea veini puhul aga üle 5 cm.
